Aufregender Matcha mit Charakter. Yottsu ist ein besonders frischer Matcha, der sich durch sein edel-herbes Wesen und einen vollen Körper auszeichnet. Tiefgrün und mit feiner Zitrusfruchtnote.
Setzt sich geschmacklich besonders gut gegen Milch und andere Zutaten durch. Dadurch ist er perfekt geeignet für Matcha Latte & ausgefallene Matcha-Kreationen auf deiner Getränkekarte.
Verpackt in praktischen 240g-Membrandosen mit Aluminium-Deckel zur einfacheren Entnahme und Lagerung (verglichen mit herkömmlichen Beuteln).
Herkunft und Anbau
Feinster Bio Matcha Blend aus Nishio, Aichi (240 g)
· Cultivar (Teesorte): Meisterblend aus Samidori, Asahi, Yabukita und Saemidori · 100% aus erster Ernte (ichibancha) · Teilbeschattet für 30 Tage · Schonend auf Granitsteinmühlen gemahlen
Bio-Zertifiziert nach DE-ÖKO-006 und JAS organic, Japan.
Zusammen mit Kagoshima ist die Präfektur Aichi bekannt für die besten Bio Matcha Tees Japans.
Durch bestes Klima und ideale Bodenverhältnisse ist die Region perfekt für den Anbau von Grüntee und speziell Tencha geeignet. Mehr als 25% der gesamten Matcha Produktion Japans kommt aus dem Gebiet. Durch eine spezielle Zusammensetzung nährstoffreicher, biologischer Dünger entwickelt der Tee ein besonders tiefes Grün und sehr zarte, einzigartige Aromen.
Die Pflanzen werden für mindestens vier Wochen voll beschattet (>90%). Durch den fast vollständigen Lichtentzug entwickelt der Tencha einen einzigartig sanften Charakter mit feinen Fruchtnoten.
Das Ergebnis: eine samtartige Textur, die sich schnell schaumig aufschlagen lässt. Mit seinem fruchtigen, lebendigen Profil eignet sich der Yottsu besonders für Matcha Latte.
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